Água com gás e dentes: o que a carbonatação realmente faz ao esmalte dos dentes

Poucas perguntas geram tanto debate amigável no bebedouro quanto esta: a água com gás prejudica os dentes? Depois de quase duas décadas projetando e construindo sistemas de carbonatação para residências, escritórios, restaurantes e hotéis, ouvimos isso constantemente – de clientes, de compradores de bebidas e, ocasionalmente, de nossos próprios dentistas. A resposta curta e tranquilizadora é que a água com gás pura e sem açúcar é amplamente considerada segura para o esmalte dos dentes e continua a ser uma escolha diária muito melhor do que refrigerantes açucarados ou bebidas desportivas. A resposta mais longa depende do que mais está no copo, porque a carbonatação é apenas um dos vários fatores que decidem se uma bebida é gentil ou cruel com o seu sorriso.

O que torna a água com gás com gás?

A água com gás começa como água comum. Sob pressão, o dióxido de carbono se dissolve nele e uma pequena porção desse gás reage com a água para formar ácido carbônico. É por isso que a água gaseificada tem um sabor levemente ácido e parece levemente ácida em um medidor de pH, normalmente ficando entre 4,5 e 5,5, em comparação com cerca de 7 para água sem gás. O ácido carbônico é um ácido fraco e a efervescência que o carrega desaparece rapidamente, o que é muito importante quando falamos de dentes.

Os rótulos podem ser confusos, por isso ajuda separar as quatro bebidas que parecem quase idênticas em um copo:

• Água com gás ou água com gás: água mais dióxido de carbono, nada mais.
• Refrigerante: água gaseificada com adição de sais minerais, como bicarbonato de sódio, que aumentam suavemente o pH.
• Água tônica: água gaseificada com adoçantes e quinino.
• Água com gás aromatizada: água gaseificada com aromatizante e, muitas vezes, ácido cítrico ou suco de frutas.

Apenas os dois últimos trazem açúcar significativo ou ácido extra para a festa.

O que a pesquisa diz sobre Seltzer e esmalte dentário

Os pesquisadores odontológicos abordaram essa questão de diversas direções, e o quadro geral é calmo. Organismos de saúde pública, como a American Dental Association, observaram que os estudos disponíveis mostram que a água com gás pura é geralmente boa para beber, em grande parte porque a sua acidez é fraca e de curta duração na boca. A saliva faz um trabalho notável ao neutralizar um breve desafio ácido e restaurar um ambiente neutro ao redor do esmalte.

O trabalho de laboratório conta uma história com mais nuances. Um estudo publicado em uma revista odontológica revisada por pares examinou o que acontece quando a água carbonatada entra em contato com o esmalte gravado ou selado e encontrou reduções mensuráveis ​​na dureza da superfície, juntamente com alguma perda de material de ligação. Esse resultado merece contexto: os pesquisadores estavam testando o esmalte tratado sob exposição controlada e contínua em laboratório, e não uma pessoa tomando um copo de água no jantar. O mesmo estudo mostrou que a água gaseificada fortificada com iões de cálcio era visivelmente menos prejudicial, uma dica útil de que o conteúdo mineral da sua água influencia o quão suave é o efervescente.

A conclusão prática das análises clínicas e do trabalho de laboratório é a mesma: a carbonatação não é a vilã. Frequência, aditivos e quanto tempo uma bebida permanece nos dentes são o que faz pender a balança.

Comparando Bebidas: Risco de Acidez, Açúcar e Esmalte

Colocar as bebidas do dia a dia lado a lado deixa o padrão claro. A água com gás pura fica muito mais próxima da água sem gás do que da cola ou do suco.

De onde vem o verdadeiro risco para os seus dentes

Se a água com gás simples é amplamente inofensiva, por que os dentistas ainda levantam uma sobrancelha quando um paciente a bebe o dia todo? Porque os hábitos em torno da bebida são mais importantes do que a bebida em si.

• Adicionados ácidos. Aromas cítricos, soda cáustica e um pouco de limão reduzem o pH e transformam uma bebida suave em uma mais erosiva.
• Açúcar. Bebidas gaseificadas adoçadas alimentam as bactérias que produzem ácido causador de cáries.
• Frequência de gole. Um copo com uma refeição é muito diferente de bebericar constantemente durante oito horas, porque o esmalte precisa de um tempo entre as exposições ao ácido para se recuperar.
• Boca seca. A saliva é o seu tampão natural. Medicamentos, respiração bucal ou desidratação reduzem-no, e a mesma bebida torna-se mais dura para o esmalte.
• Escovar logo em seguida. Escovar enquanto o esmalte está temporariamente amolecido pode desgastar os minerais da superfície.
• Desgaste existente. Gengivas recuadas e esmalte já afinado deixam menos margem para qualquer bebida ácida.

Hábitos simples que protegem o esmalte enquanto você aproveita o Fizz

1. Beba água com gás durante as refeições, em vez de tomá-la continuamente ao longo do dia.
2. Use um canudo para que as bolhas passem pelos dentes da frente.
3. Não agite nem segure a água na boca antes de engolir.
4. Persegui-lo com um bocado de água pura para enxaguar a superfície.
5. Espere cerca de trinta minutos antes de escovar e use um creme dental com flúor ao fazê-lo.
6. Escolha água com gás pura na maioria das vezes e trate as versões com sabor como uma variação ocasional.
7. Adicione sabor com hortelã fresca ou uma única fatia de fruta em vez de depender de gotas de sabor ácido.
8. Faça exames dentários regulares para que pequenas alterações no esmalte sejam detectadas precocemente.

Nenhum desses hábitos exige desistir da efervescência. Eles simplesmente reduzem a frequência e por quanto tempo o esmalte enfrenta um desafio ácido.

Por que a água que você carbonata é importante

Há uma vantagem silenciosa em fazer sua própria água com gás em casa: você decide exatamente o que ela contém. As máquinas que carbonatam a água filtrada ignoram o ácido cítrico, o ácido fosfórico e o açúcar que aparecem em tantos rótulos comerciais, e a filtração remove o cloro e os sedimentos que afetam o sabor. Se você quiser entender como a carbonatação altera o pH da água potável , a versão resumida é que a efervescência sozinha move apenas um pouco a água pura, enquanto os aditivos a movem muito.

Um modelo de bancada com filtro embutido é o ponto de partida mais simples para uma casa, pois fornece água com gás filtrada e resfriada na mesma unidade compacta.

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Níveis de carbonatação ligeiramente mais elevados não são automaticamente piores para os dentes, mas bebidas com muito gás têm um sabor mais acentuado. Se você preferir um vidro mais macio e suave, procure um sistema com carbonatação ajustável para que você possa ajustar a intensidade de acordo com sua preferência.

Escolhendo um sistema doméstico de água com gás: bancada ou bancada?

A maioria das famílias escolhe entre dois estilos de instalação. As unidades de bancada ficam ao lado da pia, em muitos casos não precisam de nenhum trabalho de encanamento e são fáceis de mover ou substituir. As unidades subterrâneas escondem o refrigerador abaixo da pia e fornecem água por meio de uma torneira dedicada, que mantém a bancada limpa e parece mais organizada em uma cozinha movimentada. Os modelos de chão são adequados para famílias maiores, escritórios e salas de jantar onde várias pessoas tiram água ao mesmo tempo.

Seja qual for o estilo que você escolher, vale a pena conferir três detalhes antes de comprar: se a unidade filtra a água antes da gaseificação, se a torneira dispensadora é de metal ou plástico e quão simples é a higienização da máquina. Nosso gama de dispensadores de água domésticos abrange todos os três tipos de instalação, para que você possa combinar a unidade com o espaço que realmente possui.

Para cozinhas onde o espaço no balcão é escasso, um modelo embaixo da bancada combinado com uma torneira de metal fina é uma resposta prática.

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Onde várias pessoas lotam durante o dia, ou onde a cozinha funciona como área de jantar, uma unidade independente mantém o abastecimento estável sem sobrecarregar a pia.

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Perguntas frequentes

Água com gás faz mal aos dentes?

A água com gás simples e sem açúcar é geralmente considerada segura. Seu fraco ácido carbônico é rapidamente tamponado pela saliva e não contém açúcar. Os problemas tendem a aparecer quando são adicionados aromatizantes, frutas cítricas ou açúcar, ou quando a bebida é saboreada constantemente durante muitas horas.

A água com gás corrói o esmalte da mesma forma que a cola?

A cola combina um pH muito mais baixo com açúcar e, em muitas receitas, ácido fosfórico. A água com gás pura fica muito mais próxima da água parada na escala de pH e não carrega nenhum desses fatores adicionais.

Posso beber água com gás com aparelho ou após o clareamento?

Sim, com os cuidados normais. Enxágue com água pura após beber, evite sabores ácidos durante os primeiros dias após o clareamento e siga as instruções de cuidados posteriores fornecidas pelo seu dentista.

A efervescência em si não é inimiga do seu sorriso. Açúcar, ácidos adicionados e goles o dia todo são. Aproveite o seu seltzer com as refeições, mantenha-o puro com mais frequência e combine-o com os cuidados bucais básicos do dia a dia - pasta de dente com flúor, exames regulares e bastante água pura. Um copo gelado de água com gás que você mesmo gaseificou, com água que você filtrou, continua sendo um dos prazeres mais simples de um dia bem hidratado, e seus dentes podem acompanhá-lo alegremente.